植物病了也要吃“藥”

近日，中央電視臺焦點(diǎn)訪(fǎng)談欄目播出了一則“有機蔬菜有玄機”的報道，曝光了某大型超市貼有機標簽的蔬菜，經(jīng)檢測均有農藥殘留的問(wèn)題。此次事件引起了熱議，除了對涉事蔬菜種植企業(yè)的指責外，還有一些不明真相的群眾將矛頭指向農藥，將農藥視為萬(wàn)惡之源。

然而，綠色食品與農藥并不是對立關(guān)系，食品分等級，農藥同樣也是。

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什么是綠色食品？

| 公眾印象：種植生產(chǎn)過(guò)程不使用任何農藥化肥。

| 國家規定：綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中只“限制或禁止使用化學(xué)合成物及其它有毒有害生產(chǎn)資料”，但低毒的生物農藥、礦物源農藥及部分低毒、低殘留有機合成農藥等符合《綠色食品農藥使用準則》的環(huán)境友好型農藥產(chǎn)品，是可以在綠色食品種植中使用的。

因此，綠色食品≠不使用農藥的農產(chǎn)品。

打藥的農產(chǎn)品就不安全嗎？

其實(shí)，農藥殘留與農藥殘留超標是完全不同的兩個(gè)概念，一個(gè)是定性，另一個(gè)是定量。

數據顯示【食品安全國家標準（GB2763-2014）】：中國目前已制定了3650個(gè)農藥殘留標準，涉及387種農藥、284種（類(lèi)）食品，覆蓋了蔬菜、水果、谷物等幾乎所有主要農產(chǎn)品。而國家在制定這些產(chǎn)品的農藥殘留限量標準時(shí)，是以最大可能的風(fēng)險為基礎，因此只要殘留不超標，就是安全的，并不危害公眾健康。

植物也會(huì )生病

如果完全不使用任何農藥，誰(shuí)來(lái)為農作物的安全保駕護航?

人生病了要吃藥，植物也會(huì )生病，道理是一樣的。作物在種植、生長(cháng)過(guò)程中面臨各種復雜的病蟲(chóng)為害，一旦出現問(wèn)題，減產(chǎn)是小，品質(zhì)、安全才是更嚴重的問(wèn)題。

以受黃曲霉素感染的食品為例，其被誤食后會(huì )延緩兒童發(fā)育、導致肝癌甚至死亡。黃曲霉特別容易污染花生、玉米、大豆等糧油產(chǎn)品，這些作物上的共同害蟲(chóng)棉鈴蟲(chóng)便有著(zhù)刺激黃曲霉，使其生成黃曲霉毒素的作用。棉鈴蟲(chóng)生物食誘劑“澳朗特”，能讓棉鈴蟲(chóng)主動(dòng)尋找食誘點(diǎn)，進(jìn)行集中誘殺，農藥使用量只占傳統全田噴灑的1-2%。

小麥赤霉病

還有小麥最常見(jiàn)的真菌性病害赤霉病，大流行年可使小麥減產(chǎn)60%甚至絕收，而病籽粒能產(chǎn)生多種毒素，人、畜誤食病粒后會(huì )引起發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒反應。如果在病情發(fā)生時(shí)噴灑天然源殺菌劑26.9%石英水劑“硅鯊”進(jìn)行防控，即能有效控制病菌，又不為環(huán)境增加負擔。

如果沒(méi)有農藥的開(kāi)發(fā)和有效的防控，作物產(chǎn)量就沒(méi)有保證，糧食安全就沒(méi)有基礎。老百姓對農產(chǎn)品從基本需提升到安全高質(zhì)是生活水平提高的好事，追求健康與使用農藥之間不矛盾，綠色食品與農藥也不是死對頭，只要使用得當，農藥將會(huì )為綠色食品生產(chǎn)更好地服務(wù)。